Les produits laitiers espèrent se refaire une santé en Bourse

Echanger du beurre en Bourse sera bientôt une réalité sur les marchés européens, une initiative destinée à lutter contre la volatilité des prix du lait. Une initiative entourée d'incertitudes, certains contrats à terme de Nyse Euronext sur des matières premières ont déjà tourné court, faute d'échanges suffisants, comme celui sur l'huile de colza.

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