leading story

Il demande à Michelin de retirer son étoile

Le patron d’un restaurant belge crédité d’une étoile par le Michelin et d’une cote de 15/20 par son concurrent Gault & Millau a demandé aux deux célèbres guides de ne plus figurer dans leurs prochaines éditions afin de rester "libre dans sa cuisine". "À cause de mon étoile, tout le monde s’attend à une cuisine spectaculaire. Mais je ne veux pas me sentir obligé de répondre" à cette demande, a expliqué au quotidien "Het Laatste Nieuws" le chef Fredrick Dhooghe, qui dirige le restaurant 't Huis van Lede, situé dans le village flamand de Wannegem-Lede (ouest).