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Sergio Herman fermera son trois étoiles fin 2013

Sergio Herman a annoncé la fermeture le 22 décembre prochain de son restaurant triplement étoilé " Oud Sluis " situé à Sluis (juste au-delà de la frontière aux Pays-Bas). "J’ai toujours dit que je m’arrêterais au sommet, et ça y est, j’y suis ", explique le chef qui y a consacré 25 années de sa vie. A l’avenir, Sergio Herman se consacrera à deux autres projets de restaurants: le Pure C (une étoile au Michelin) à Cadzand-Bad (Pays-Bas) et l’installation du restaurant Le Chapelle à Anvers, dont l’ouverture est prévue pour janvier 2014. Chef de l’année pour le Guide Gault Millau en 2004 et 2009, Sergio Herman avait même obtenu, en 2010, la note de 20/20 pour l’Oud Sluis, une première dans le Benelux.