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Vers un nouveau trois étoiles en Flandre?

- Dans une chapelle. — La star hollandaise des fourneaux, Sergio Herman ("Oud Sluis"), après trois années de travaux, a ouvert, cette semaine, son nouveau restaurant. "The Jane" est installé dans l’ancienne chapelle de l’hôpital militaire d’Anvers. Et, paraît-il, les réservations couvrent déjà trois mois… On pourra y découvrir une cuisine teintée de touches asiatique, méditerranéenne et arabe préparée par ce chef et son second, Nick Bril. La salle accueille une soixantaine de convives (un menu dégustation est proposé à 75 euros) et un bar (le "Upper Room") offre un espace DJ et une restauration dont le prix des plats débute à 10 euros. Son restaurant proche de la frontière belge ainsi déplacé dans la métropole va-t-il conserver ses trois étoiles? On comptabiliserait alors trois macarons Michelin en Belgique. Tous en Flandre.