Future Foods

Le 21e siècle remet en question notre système alimentaire. Les défis liés à la sécurité alimentaire, aux nouveaux modes d'alimentation et aux chaînes durables donnent lieu à de nombreuses remises en question de la manière dont les aliments devraient être produits et consommés. Il est donc grand temps que les entreprises et les consommateurs posent des choix conscients.

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Ivo Bigaré et Veerle De Graef (© Marco Mertens)

Future Foods: Delaware

“Optimiser vos processus implique de travailler sur votre durabilité”

L'industrie alimentaire fait face à deux défis: elle doit gérer la situation économique difficile tout en se numérisant et en se transformant pour se préparer à l'avenir. Heureusement, l'un n'exclut pas l'autre: “Travailler intelligemment à court terme peut aussi servir à penser son futur”, affirment Ivo Bigaré (delaware) et Veerle De Graef (Flanders' FOOD).