Quels sont les meilleurs restaurants de Belgique?

Le 'Vrijmoed' à Gand est passé d'une à deux étoiles dans le guide Michelin Belux 2018 ©© heikki verdurme

Tout pour la Flandre! Les récompenses stellaires du guide Michelin Belux de cette nouvelle édition vont plus que majoritairement au nord du pays. A Bruxelles, 'L’Ecailler du Palais Royal' est de retour dans les étoiles.

Avec trois nouveaux restaurants bi-étoilés (Boury à Roulers, La Source à Neerharen et Vrijmoed à Gand) et pas moins de onze nouveaux établissements gratifiés d’une étoile, la Flandre est la grande gagnante des nouveaux macarons décernés cette année pour la Belgique. Sans oublier le Luxembourg, avec le restaurant 'Fani' à Roeser (une étoile).

On s’étonnera une fois encore que la capitale ne retrouve toujours pas un restaurant tri étoilé. Quant aux pertes d’étoiles, elles sont dues principalement à une cessation d’activité comme Bruneau (qui fermera son restaurant en janvier), Wy, La Bergerie, Cuisinémoi.

Les résultats

> Ceux qui passent de 1 à 2 étoiles

Boury à Roulers

Vrijmoed à Gand

La Source à Neerharen

> Nouvelles 1 étoile

L’Ecailler du Palais Royal à Bruxelles

> Lire aussi notre article Un nouvel étoile à Bruxelles

Zet’Joe à Bruges (le nouveau restaurant de l’ancien trois étoiles, Geert Van Hecke)

De Vork, Luc Bellings à Hasselt

Chambre Séparée (Kobe Desramault) à Gand

Brasserie Julie à Bodegem St Martin

Carcasse (du célèbre boucher Hendrik Dierendonck) à Saint-Idesbald

The Burcher’s Son à Anvers

M.Bistro à Nieuport

Goffin à Bruges

Altermezzo à Tongres

Bistro Racine à Braine Le Château

Fani à Roeser (Grand-Duché de Luxembourg)

1.416
Le Guide Michelin Belux 2018 reprend 1.416 établissements dont 328 hôtels. Outre les restaurants étoilés (Deux trois étoiles, 23 deux étoiles et 119 une étoile), il répertorie aussi 181 'Bibs gourmands' (repas de qualité trois services à moins de 37 euros). Son prix? 23,95 euros.

 

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