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interview

Louis Ska (Laiterie des Ardennes): "Produire du fromage contribuera à relever le prix du lait"

Louis Ska, qui dirige la Laiterie des Ardennes depuis 2019, vient d'ouvrir la coopérative à la production de mozzarella. Le prix du lait acheté aux coopérateurs devrait s'en trouver amélioré.