Horeca

Grande distribution

Makro stabilise ses revenus mais reste dans le rouge

Atelier central, comptoirs et livraisons: la stratégie des Filles pour l'après Covid

Les craintes d'un chocolatier belge à New York

Pour le chocolatier belge Johan Halsberghe, qui opère à Harlem Est, le racisme reste un problème endémique aux États-Unis.

Un quart des effectifs – soit 550 emplois – sur la sellette chez Compass Group Belgilux

Au lendemain de l’annonce de la date de réouverture des restaurants de proximité, Compass Group Belgilux, un des leaders des repas préparés pour restaurants d’entreprises, écoles, secteurs médical et événementiel, annonce ce jeudi une coupe sèche dans ses effectifs. La procédure Loi Renault est enclenchée.

Eric Fernez, chef étoilé: "La grande question: les clients vont-ils revenir? C'est l'inconnue"

Gratifié de deux étoiles au Guide Michelin, chef de l’année de Gault&Millau Belux (en 2018), Eric Fernez engage 60 employés dans ses trois restaurants: "D’Eugénie à Émilie" (le gastro), "Le Faitout" (brasserie) tous deux à Baudour, et "La Marelle", une enseigne dédiée aux bières (à Blaregnies). À quelques jours de la réouverture des restaurants, il nous livre ses impressions, ses craintes et ses espoirs.

Les guides gastronomiques 2021 sortiront-ils cet automne?

Avec la fermeture des restaurants et l’impossibilité pour les inspecteurs d’effectuer leurs visites, les Guides Michelin et Gault&Millau pourront-ils être bouclés aux dates habituelles pour une sortie, traditionnelle, en novembre?

Fini de débarquer à l'improviste dans un hôtel

Le secteur de l'horeca est suspendu à la décision du Conseil national de sécurité qui devrait évoquer ce mercredi sa réouverture. Un "guide de bonnes pratiques" a été rédigé à l'égard de ce secteur avec une conclusion: le monde de l'horeca ne rouvrira pas comme avant.

Un établissement horeca sur deux au bord de l'asphyxie

D’après une étude menée par l’expert en données d'entreprises Graydon, il faut s’attendre à une déferlante de faillites dans le secteur de l’horeca lorsque les tribunaux de commerce reprendront leurs activités. Car même en cas de réouverture des établissements, 25% d’entre eux feront face à de graves problèmes.

Tables familiales et repas professionnels, les pistes du déconfinement de l'horeca

Il est question de permettre des repas en famille mais aussi des repas d'affaires jusqu'à 4 convives. Des mesures de soutien financier par les autorités sont aussi à l'ordre du jour. La TVA devrait passer à 6%, hors alcool.

La chaîne de plats hawaïens Pokawa fait son entrée en Belgique

Les deux Français aux commandes ouvrent un premier établissement à Bruxelles. Avec l'idée de consolider le marché du poke dans le pays. Le Luxembourg devrait suivre en parallèle et, demain, l'Allemagne.

La Bastoche est en faillite

Après avoir échoué à se mettre en PRJ, la Bastoche avait été mise en vente. L'affaire ne s'est pas faite et l'établissement, bien connu des habitués du quartier du cimetière d'Ixelles, a été déclarée en faillite.

La brasserie Chez Clément demande la PRJ

La brasserie Chez Clément, restaurant incontournable dans le Brabant wallon, vient de se tourner vers le tribunal de l'entreprise de Bruxelles pour se mettre à l'abri de ses créanciers. Pour le ministère public, cette demande aurait dû être faite dans le Brabant wallon.

"Mon aventure au Pain Quotidien s'est terminée en 2017"

Rappelé en octobre pour une mission de management de crise qui s’achève, Vincent Herbert expose sa vision de l’évolution du Pain Quotidien. La clé: ne pas perdre ses racines malgré les importants changements en cours.

La Bastoche est en faillite

Après avoir échoué à se mettre en PRJ, la Bastoche avait été mise en vente. L'affaire ne s'est pas faite et l'établissement, bien connu des habitués du quartier du cimetière d'Ixelles, a été déclarée en faillite.

La patronne de Lunch Garden mise à la porte

En raison de divergences avec l'actionnaire de la chaîne de restaurants, Annick van Overstraeten quitte le navire, après 10 ans passés à redresser la barre.

"Ne donnons pas de faux espoirs à l'horeca"

Depuis la sortie du ministre de l'Intérieur Pieter De Crem, dimanche, sur une éventuelle réouverture des terrasses, le secteur horeca est en plein émoi. Il appelle à des "mesures cohérentes et des moyens" pour la reprise d'une activité mise à l'arrêt le 13 mars.

Des perspectives pour l'horeca avant le 8 juin?

Le ministre de l'Intérieur Pieter De Crem a laissé entendre que des réouvertures pourraient être envisageables pour l'horeca avant le 8 juin. En Flandre, la pression monte tandis qu'aux Pays-Bas, les restaurants et les cafés pourront rouvrir le 1er juin.

Le fonds belge M80 vient au secours du Pain Quotidien

Ce jeune fonds de private equity prend une participation majoritaire dans une nouvelle entité qui gérera, entre autres, les activités belges et françaises de l'enseigne. Cobepa, principal actionnaire de "l’ancien" Pain Quotidien, détiendra une grosse minorité.

Près de 40% des entreprises du secteur horeca en faillite virtuelle

Christian Bouchat, secrétaire régional FGTB en charge de l'horeca, estime que les établissements présentant des fonds propres insuffisants ou négatifs doivent disparaître. Pour l'horeca, cela représente quatre entreprises sur dix.

Des restaurateurs réclament une application de traçage

Des restaurateurs de renom n'ont pas envie d'ouvrir leurs établissements dans les conditions imposées par la crise du coronavirus. Ils plaident en faveur d'une application qui permettrait de proposer des restaurants "safe".

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