Horeca

L'echo

Chez Serge Litvine, ça se passe en cuisine

Joël Robuchon (1945-2018), étoile de la gastronomie

"On revient de loin. Les quatre cuisiniers des Armes étaient d'anciens plongeurs"

L’occasion fait le larron. Rudy Vanlancker, aux commandes de Chez Léon, n’avait pas prévu de reprendre les Armes de Bruxelles. Aujourd’hui, il veut redonner tout son lustre d’antan à l’établissement situé en face de Chez Léon. Moules, business et plaisirs de bouche.

Le Belga Queen en réorganisation à Bruxelles et en faillite à Gand

Mauvaises nouvelles pour les restaurants Belga Queen. L’établissement bruxellois a introduit une requête en réorganisation judiciaire. À Gand, le restaurant est en faillite.

L'Europe rappelle à l'ordre Airbnb

Les pratiques d’Airbnb commencent sérieusement à inquiéter les autorités européennes. La plateforme en ligne a un mois et demi pour se conformer à la législation européenne.

"Le tribunal a mis fin à l'escroquerie des Beyaz" (Alain Berlinblau)

Tout juste renouvelé à la tête des juges consulaires du tribunal de commerce, Alain Berlinblau se remémore pour l'Echo les dossiers qu'il a vu passer sur son bureau. De l'affaire Fortis à la faillite des Beyaz, en passant par celle de la Sabena, force est de constater qu'on ne chôme pas au tribunal de commerce.

Burger King ouvrira 45 restaurants en Belgique d'ici 2022

Un an après son arrivée en Belgique, Burger King compte quatorze restaurants. Huit autres ouvriront d’ici la fin de l’année. Le réseau devrait compter près d’une soixantaine d’implantations d’ici la fin 2022. L’enseigne a déjà créé 850 emplois et en comptera 500 de plus d’ici la fin de l’année. Dans les 4 ans à venir, elle compte recruter 3.000 personnes.

Une IPO à 6 milliards de dollars se profile

Meituan, groupe chinois qui, principalement, livre des repas à domicile, envisage de vendre 10% de son capital pour lever jusqu'à 6 milliards de dollars. Ce qui conférerait une valorisation totale de 60 milliards de dollars à ce qui est l'une des start-ups les mieux valorisée du monde. Mais qui affiche une perte de 2,5 milliards de dollars sur ses derniers comptes.

Ellis Gourmet Burger, le "fast gastro" que la Gimv va contribuer à accélérer

La chaîne belge de burgers pour gourmets Ellis Gourmet Burger veut continuer de s’étendre à toute vitesse. Ses nouveaux actionnaires de contrôle, dont la Gimv, vont lui en donner les moyens.

Lunch Garden se réinvente... et s'installe au Musée d'Afrique

La chaîne de restaurants en self-service fait ses premiers pas dans le service à table et élargit ses cibles. Le Musée d’Afrique et deux hôpitaux étrennent le concept. Objectif: accélérer la croissance.

De l'argent frais pour Deliveroo Belgium

Alors que Deliveroo avait terminé l’année 2016 sur une perte de 4,2 millions d’euros, Roofoods, sa maison mère, vient d’en augmenter le capital à hauteur de 11,2 millions d’euros.

Un monde sans plastique existe déjà (c'est ici)

Les pailles en inox et bocaux en verre pour emporter la salade ne sont que le petit bout de la lorgnette: dans la première coffee house zéro déchet de Bruxelles, il n’y a pas de plastique. Du tout. Rencontre.

Les partenaires d'Alexandre Van Damme s'offrent Pret A Manger

Le holding luxembourgeois JAB a, au fil des ans, noué des liens avec les familles actionnaires d'AB InBev. Ses dirigeants sont ou ont été président du géant brassicole. Aujourd'hui, le holding est prêt à se renforcer dans l'horeca avec la chaîne britannique de sandwicherie "Pret A Manger".

Le fondateur d'Hector Chicken renonce aux Armes de Bruxelles

Calumet de la paix dans le secteur des restaurants et brasseries de l’hyper-centre de Bruxelles. Lucien Nataf, le fondateur de la chaîne Hector Chicken, a décidé d’abandonner son action en justice contre la cession du fonds de commerce des Armes de Bruxelles à Rudy Van Lancker, patron de Chez Léon.

"Un tiers de l'horeca belge tourne avec de l'argent noir"

Christian Bouchat couvre le secteur horeca pour le syndicat socialiste FGTB depuis plus de 30 ans. Ce qui en fait un observateur privilégié. Il a également appris à faire parler les chiffres. Ce qui lui permet de dire que 8.000 entreprises sur les 20.000 que compte le secteur des brasseries et restaurants en Belgique ne tiennent que grâce à l’argent noir. Mais le système est en train de changer.

Marcolini lève un million d'euros en 48 heures

Grâce à ces fonds fraîchement levés sur la plateforme Look & Fin, le célèbre maître chocolatier belge va ouvrir dix nouveaux points de vente à travers le monde dont deux corners à l’aéroport de Bruxelles-National et un premier magasin à Dubaï, notamment.

Le propriétaire des Quick et Burger King belges prend le contrôle de O'Tacos

Le fonds d'investissement belge Kharis Capital investit dans cette chaîne de fast food française qui compte 150 points de vente, dont une dizaine en Belgique.

Le fondateur d'Hector Chicken conteste la vente des Armes de Bruxelles

Eurorest, la société de Lucien Nataf, le fondateur d'Hector Chicken, va introduire une action en référé devant le tribunal de commerce Bruxelles pour obtenir les documents ayant mené à la cession du fonds de commerce des "Armes de Bruxelles" à Rudy Van Lancker, le patron de "Chez Léon". La conséquence de cette action en justice pourrait être l'annulation pure et simple de la vente du fonds de commerce des "Armes de Bruxelles". La FGTB a décidé d'intervenir dans ce dossier.

"Avec un euro par visiteur, nous serions richissimes"

Eddy Walravens et Martine Van Thillo sont propriétaires de La Réserve, un des plus célèbres hôtels de luxe situé dans un des endroits les plus chers du pays. Ils ne songent pas à s’arrêter. "Vendre? No way. Mais sait-on jamais: peut-être aurons-nous tout à l’heure la visite du prince charmant?"

Malgré la caisse blanche et les flexi-jobs, le travail au noir ne diminue pas

Les contrôles de l’inspection sociale effectués l’an dernier ont débouché sur des infractions dans 43% des cas, c’est à peine un point de pourcentage de moins qu’en 2016.

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