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Les bonnes adresses de Julien Wauthier (Plage d'Amée)
Général
Les deux candidats à la reprise du Cercle de Lorraine relèvent leur offre
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Les bonnes adresses d'Arabelle Meirlaen
La cheffe étoilée Arabelle Meirlaen est une créatrice déterminée, différente grâce aux chemins détournés qu’elle emprunte, du jardin à la cuisine proche.
Horeca
Booking supprime 4.000 emplois à cause du coronavirus
L'application de réservation de nuitées d'hôtel, Booking.com, annonce son intention de se séparer d'un quart de son personnel.
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Les bonnes adresses de Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt)
Bonne reprise post-Covid pour Pascal Devalkeneer. Le chef du Chalet de la Forêt, se sent soutenu par sa clientèle.
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Domino's Pizza veut ouvrir 60 nouveaux magasins à Bruxelles et en Wallonie
Le chaîne de pizzas vient d’ouvrir son centième point de vente en Belgique. Elle compte doubler de taille "dans les prochaines années".
Coronavirus
Le bon usage du masque au restaurant est plus compliqué qu'il n'y paraît
Les bars et restaurants, déjà bien malmenés par l'épidémie, vont devoir faire appliquer de nouvelles mesures à leurs clients. Des règles pas aussi évidentes qu'il n'y paraît.
Horeca
La moitié du personnel de l’horeca au chômage temporaire en juin
Pour la première fois depuis des mois, on a bel et bien assisté à une baisse du nombre de chômeurs temporaires dans l'horeca.
Les entrepreneurs belges du bout du monde
Sakapatat, le resto-bar à la sauce belge en Indonésie
Sakapatat, c'est le nom d'une chaîne de resto-bars lancée par le Belge Xavier Matton en Indonésie. Il vise les 5 millions d'euros de chiffre d'affaire d'ici 2025.
Horeca
La Brasserie 28 s'installe dans l’ancien Maxim’s de la Grand-Place
Eric Coppieters et André Van Hecke redonnent vie à cet établissement fermé depuis plus de dix ans pour y développer leur gastro-pub, au numéro 28 de la Grand-Place.
Horeca
La famille Litvine reprend Le Variétés à Flagey
En faillite depuis peu, le restaurant Le Variétés, situé au rez-de-chaussée du "paquebot" Flagey vient de trouver un repreneur, en la personne de la famille Litvine.
Horeca
Des restos réclament la régulation des plateformes de livraison
À travers la campagne #Savemyresto, des restaurateurs dénoncent les taux de commission pratiqués par les sociétés de livraison telles que Deliveroo et Uber.
Horeca
Les grottes de Han se gastronomisent avec l'arrivée d'un chef étoilé
Le chef flamand Benoit Dewitte ouvrira un restaurant au sein de l'hôtel quatre-étoiles d'Accor qui verra le jour d'ici octobre aux abords du site naturel.
Horeca
Le plan social de l'Hôtel Métropole approuvé, près de 120 travailleurs licenciés
La direction du Métropole a annoncé fin avril son intention de cesser définitivement son activité hôtelière. Un peu moins de 120 personnes font partie d'un plan de licenciement collectif.
Horeca
"Simone a soif" échoue à faire changer le nom du restaurant "Marie a soif"
La Compagnie bruxelloise des boissons, qui commercialise les boissons "Simone a soif" a voulu faire condamner le restaurant "Marie a soif" à changer son nom de commercial, celui-ci étant susceptible de créer la confusion entre les deux marques. La Justice n'a pas suivi cette demande.
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reportage
65 degrés, un resto tout à fait comme les autres
Au 173 de l'avenue Louise, le restaurant 65 degrés emploie des personnes trisomiques ou atteintes d'autisme. Un restaurant qui veut faire comme les autres. Si pas mieux. Pour procurer un emploi à ces jeunes qui trouvent là une belle opportunité de gagner en autonomie. À grands coups de patience et de confiance.
Horeca
Pas d'acheteur pour les Pain Quot' britanniques
Les négociations autour des magasins britanniques du Pain Quotidien n'ont pas abouti. Les Belges aux commandes en incluront dès lors une moitié dans la nouvelle construction autour de la chaîne de boulangerie.
Horeca
Wine in the city "piégé" par le succès du take away
Pour Eddy Munster, le chef du restaurant Wine in the city, ouvrir son restaurant en fonction des règles de distanciation serait moins rentable que son activité de plats à emporter. Pour lui, la baisse de la TVA à 6% n'est pas la solution. Il faudrait plutôt faire baisser le coût des charges sur la main d'oeuvre et revenir à une cuisine plus simple.
Horeca
Les chefs étoilés retrouvent le sourire
Reprise en fanfare pour les restaurants étoilés. Ceux que nous avons contactés sont quasi tous complets pour les semaines à venir. À ce stade, ce sont surtout des habitués qui viennent, par sympathie, pour afficher leur soutien. Reste à voir si cette tendance perdurera.
Horeca
Parfum de Tomorrowland à Durbuy cet été
On le sait, le festival Tomorrowland a dû être annulé dans sa version habituelle et reconverti en version virtuelle. De quoi donner des idées à deux entrepreneurs flamands pour utiliser le matériel d’hébergement qui restera au hangar. Marc Coucke et Joris Beckers s’associent pour réanimer cet été le domaine du golf de Durbuy, récemment fermé.

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