Horeca | L'Echo

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Quatre restaurants de la Grand-Place vont bientôt faire cuisine commune

La Wallonie entreprend

Arabelle Meirlaen: "On a toujours le choix entre ne rien faire et réussir"

La Réserve, l'hôtel emblématique de Knokke, est à nouveau à vendre

"Vendre? No way!" clamaient encore avant l’été les propriétaires familiaux de l’hôtel le plus huppé de Knokke. Les experts du marché prétendaient discrètement le contraire. Un courtier vient d’être mandaté pour commercialiser les murs et l’activité.

Alimentation & Boisson

Bruxelles, siège de la bataille des épiceries fines

Maison Brémond, Gaster, Livanders… Des entrepreneurs ont pris Bruxelles et ses quartiers cossus comme terre de conquête pour implanter la "french touch". Plus que jamais.

Alimentation & Boisson

Invest for Job soutient l'expansion de The Huggy's Bar

Le Wallon The Huggy’s Bar va recevoir un peu plus d'un million d'euros d’Invest for Job (IFJ), un fonds d’investissement privé belge créé en 2015. L'établissement, qui emploie 200 personnes, prépare l'ouverture de quatre restaurants supplémentaires.

Alimentation & Boisson

La Belgique a un grain

Il est bien loin le temps du thermos et de la jatte de nos grands-mères. Starbucks et ses préparations sucrées ont ouvert le monde du café à toute une génération nouvelle, qui mise aujourd’hui d’abord sur le goût et sur l’authenticité du produit. A l’image du slow food, du vin, du chocolat.

Antoine Lehebel, le meilleur sommelier du monde?

À 36 ans, le Français Antoine Lehebel représentera la Belgique au prochain concours qui élira le meilleur sommelier du monde. Il aura lieu en mars 2019 à Anvers.

Le fils du fondateur d'Hector Chicken va reprendre l'Ultime Atome

Nouveau changement de mains dans l'horeca bruxellois. Lucien Nataf, déjà propriétaire d'Hector Chicken et de la Chaloupe d'Or s'offre l'Ultime Atome. A la manoeuvre, cette fois, son fils Raphaël.

La solution radicale de Ducarme pour sauver le secteur porcin de la peste

Le ministre fédéral de l'Agriculture, Denis Ducarme, a demandé à l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) de lui soumettre dans les plus brefs délais un projet d'arrêté ministériel ordonnant la mise à mort des porcs domestiques situés dans la zone infectée délimitée suivant les dispositions réglementaires européennes en vigueur

O'Tacos prévoit des dizaines d'ouvertures au Benelux

Depuis sa reprise par le fonds belge Kharis Capital, la chaîne de fast food d’origine française met le turbo. Des dizaines d’ouvertures sont prévues dans les deux années à venir.

Deliveroo vise 2.000 restaurants en Belgique d'ici fin 2018

Marketplace +, Virtual Brands, Cuisine Edition. La plateforme de livraison de petits plats multiplie les innovations. Objectif: dépasser la concurrence et se tailler la part du lion sur un marché très convoité.

Joël Pêcheur lâche la barre du Delirium Café

Le créateur de concepts horeca originaux quitte le Delirium, un de ses bébés. Pour désaccord avec ses deux associés. Mais il a encore des idées...

La Wallonie entreprend

Le Panda est (aussi) un gin bio et wallon

Depuis un peu plus d’un an, le Panda s’affiche dans les bars. Créée par quatre jeunes entrepreneurs, cette nouvelle marque de gin belge et bio n’a pas tardé à trouver son public. Le breuvage saveur litchi est déjà installé dans plus de 150 points de vente.

Les rois du camping chic débarquent en Belgique

Céline et Philippe Bossanne, les fondateurs et patrons du groupe de camping vert français Huttopia, envisagent d’implanter leur concept en Belgique.

Votre café livré par drone? Le rêve fou d'IBM

Le géant de l'informatique américain IBM a déposé un brevet pour un drone livreur de café. Et même pas besoin de demander: le robot lira sur votre visage si vous avez besoin d'un petit remontant.

Le Belga Queen obtient la réorganisation judiciaire

Le restaurant bruxellois Belga Queen s’est vu accorder la réorganisation judiciaire (PRJ) par accord collectif par le tribunal de commerce francophone de Bruxelles. Il s'est ainsi mis à l'abri de ses créanciers.

Chez Serge Litvine, ça se passe en cuisine

Alors que certains font du squash et que d’autres se passionnent pour leurs ânes, le propriétaire de la Villa Lorraine trouve son défouloir dans la cuisine. Petite partie de pâtes au caviar, et la recette en plus!

Joël Robuchon (1945-2018), étoile de la gastronomie

Joël Robuchon, l'homme aux 32 étoiles au Guide Michelin, est décédé ce lundi, à Genève, des suites d'un cancer. Visionnaire, il révolutionna la cuisine. Pour l’éternité. Il avait 73 ans.

"On revient de loin. Les quatre cuisiniers des Armes étaient d'anciens plongeurs"

L’occasion fait le larron. Rudy Vanlancker, aux commandes de Chez Léon, n’avait pas prévu de reprendre les Armes de Bruxelles. Aujourd’hui, il veut redonner tout son lustre d’antan à l’établissement situé en face de Chez Léon. Moules, business et plaisirs de bouche.

Le Belga Queen en réorganisation à Bruxelles et en faillite à Gand

Mauvaises nouvelles pour les restaurants Belga Queen. L’établissement bruxellois a introduit une requête en réorganisation judiciaire. À Gand, le restaurant est en faillite.

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