Il est de plus en plus apprécié de par le monde. Et il faut le reconnaître, il a gagné en qualité. Il plaît à tous… "sauf aux bourrus, aux grincheux, aux acariâtres, aux neurasthéniques, aux grognons", écrivait W. Luret dans un livre optimiste "Osons le rosé". On l’aura compris, le rosé est un vin pour les gens souriants, aimables, sociables, bienveillants. Un vin qui décomplexe.
On en produit partout dans le monde, même si la France en a fait sa grande spécialité avec les régions provençales, rhodanienne, languedocienne, ligérienne et même de plus en plus bordelaise.
Le millésime 2013, en particulier en France, ne laissera pas de souvenirs émus dans le vignoble. Les rosés se présentent moins alcoolisés et concentrés que d’habitude, davantage sur la fraîcheur, donc. Mais que recherche-t-on prioritairement dans les rosés, en particulier ceux "de piscine", sinon précisément fruité et fraîcheur? Leur couleur répond majoritairement à la tendance actuelle: très pâle, voire grise. Autre caractéristique surtout partagée par les rosés non européens (quoique): le taux de sucre "résiduel" (non transformé en alcool). Les consommateurs anglo-saxons adorent. Les jeunes aussi…
Voici une sélection de dix rosés effectuée lors d’une dégustation récente de quelque 70 bouteilles.
Grande Récolte - Berne, Côtes de Provence 2013
Appellation phare des rosés hexagonaux, cette bouteille (carrée!) de Côtes de Provence exprime les valeurs de son millésime. Cinsault et grenache donnent ce vin à la robe rosée claire, au nez floral et à la bouche fruitée, élégante. Avec une assiette de melon et jambon cru.
Cora - 8,29 € - en promo à 6,99 euros jusqu’au 14 juillet
Grenache Naturae - Gérard Bertrand, IGP Pays d’Oc 2013
Grenache Naturae - Gérard Bertrand, IGP Pays d’Oc 2013
Le chaleureux cépage grenache nous confie sa générosité, ses évocations de fruits rouges gourmands et une approche délicatement florale au nez. Un vin garanti sans soufre ajouté (le raisin contient naturellement du soufre). Avec des poissons "à la plancha" (calamars, rougets).
Delhaize - 6,76 €
Marjolis - Côtes de Provence 2013, Les Vignerons de Plan de la Tour
Dans le golfe de St Tropez, sur un terroir granitique, cette cave de vignerons produit cette cuvée issue de cépages traditionnels (grenache, cinsault, syrah). Léger, frais, au fruité léger, il accompagne des salades estivales.
Les Halles aux Vins chaussée de Louvain, 509 1300 Wavre - 10,20 €
Château de la Sauveuse - Côtes de Provence 2013 bio
Proche de la mer, ce vignoble est cultivé selon les préceptes de l’agriculture biologique. Grenache, cinsault, syrah et rolle (appelé aussi vermentino) s’associent pour donner ce rosé à la robe claire. Un vin léger, subtil en arômes floraux et fruités. Parfait avec un tartare de poisson.
Carrefour - 7,55 €
Vallognes - (Tavel 2013)
Cette cuvée issue des cépages grenache et syrah, s’affirme cette année davantage sur la finesse que sur la puissance. Millésime oblige. Un Tavel un peu atypique mais toujours avec sa touche "terroitée" qui fait la différence avec les autres rosés rhodaniens. À déguster avec poissons grillés et en sauce.
Delhaize - 10,25 €
Les Hauts de Saint-Martin - La Cave de Roquebrun, Saint-Chinian 2013
C’est une des meilleures caves coopératives du Languedoc, au cœur du Cru Saint-Chinian. Sur le schiste, grenache et syrah s’expriment par des notes de petits fruits rouges, avec vivacité et équilibre. Un rosé de grillades.
Cora - 5,09 €
MIP - Made in Provence
Domaine Sainte Lucie 2013
De Puyloubier, près de la montagne Sainte Victoire, Michel Fabre propose ce rosé à la robe très pâle, quasi grise, frais, léger, subtil, aux notes fruitées et à la touche acidulée. Pour accompagner des repas estivaux légers.
Place aux Vins avenue Georges-Henri 1, 1200 Woluwe-St-Lambert - 10,30 €
Lise de Bordeaux - Bordeaux Clairet 2012
Lise de Bordeaux - Bordeaux Clairet 2012
Bordeaux produit de plus en plus de rosés, notamment de "clairets" (couleur soutenue). Celui-ci, issu à majorité de merlot, est exubérant avec ses rappels de fruits rouges (fraise et framboise). Une vraie gourmandise. On l’apprécie avec de la volaille grillée, un sabayon aux fruits rouges, melon et jambon cru…
Makro - 4,99 €
El Coto - Rioja 2013
On produit également du rosé dans cette région espagnole iconique pour ses vins rouges. Et on retrouve le traditionnel cépage tempranillo associé au grenache pour suggérer ce vin aux accents marqués par les petits fruits rouges. À boire avec du poisson grillé (thon, espadon).
Colruyt - 4,53 € (en promo à 6,99 euros jusqu’au 14 juillet).
Prieuré Saint-Hippolyte - Languedoc 2013
Des cépages syrah et grenache plantés dans le Haut Languedoc, près des Cévennes, où le climat s’avère plus frais qu’à proximité de la mer. D’où ce rosé frais, fruité, friand, agréable avec une grillade de viandes et volailles marinées.
Carrefour - 5,99 €
