Le rôle sociétal du café

Les gens associent le café au bien-être, à la convivialité et à l'amitié, notamment. Le psychologue, amateur de café et entrepreneur Thomas Labath éclaire les raisons sociologiques et sociales de ce phénomène. À ses yeux, en effet, “le café est un puissant agent de liaison culturelle”.

Les pauses-café ponctuant la journée de travail sont très importantes. Source d'inspiration, elles donnent naissance à de nouvelles idées dans une atmosphère détendue, tant pour les clients que pour les employés. L'effet d'une bonne tasse de café peut être ressenti de plusieurs façons. En voici cinq.

Produire du bon café est un travail de spécialiste. Comparable à celle des œnologues et des sommeliers dans le monde du vin, c'est une activité complexe qui exige beaucoup d'expertise et un nez d’exception. Faites connaissance avec un art bien particulier.

On n’y pense guère mais les capsules de café sont le fruit d’une conception particulièrement bien pensée et durable. Elles garantissent une qualité de café unique et sont recyclables à l'infini. Cinq facteurs expliquent ces propriétés remarquables.

Avoir un impact positif sur la nature et la vie des producteurs est gravé dans l’ADN de Nespresso. L’entreprise croit à la puissance des collaborations ciblées pour atteindre les objectifs en matière de durabilité. C’est en effet en collaborant qu’elle peut espérer faire davantage encore la différence. “Je suis convaincu que notre entreprise et le secteur du café peuvent contribuer positivement à la durabilité”, confie Guillaume Le Cunff, CEO de Nespresso.

Dans la savane africaine, tous les animaux se rassemblent autour du point d'eau. Le zèbre rencontre la girafe et le gnou, l'éléphant croise la gazelle et l'antilope. L'homme se comporte souvent comme l'animal: les collègues aiment aussi se réunir autour du lieu de consommation – en l'occurrence, la machine à café. Un café de qualité stimule la créativité et la productivité des employés, selon une étude sur la culture belge du café au bureau.

Entreprises et employés poussent un soupir de soulagement: après plusieurs mois de télétravail intensif, il est de nouveau permis, depuis le 1er juillet, de revoir ses collègues au bureau. Trois professionnels confrontés à cette question sur le terrain font le bilan de ce qui a le plus manqué aux travailleurs au cours de ces derniers mois de crise sanitaire: “Les moments passés à la machine à café sont irremplaçables.”

Le changement climatique est une dure réalité, Nespresso en est conscient. C'est pourquoi l'entreprise veille à l'utilisation durable des matières premières, de l'eau et de l'énergie. Cela commence par la plantation, la croissance et la récolte des cerises de café. Un nouveau centre commun de transformation du café, déjà opérationnel en Colombie, est en cours d’extension dans les régions alentour.

L’hospitality management fait aujourd’hui partie des formations les plus en vue au niveau mondial. Elle permet aux entreprises de faire la différence entre une bonne et une excellente expérience client. “Nous sommes bien plus que des réceptionnistes 2.0!”

Les travailleurs qui ont l’occasion de déguster un bon café à leur travail sont plus enclins à donner le meilleur d’eux-mêmes. C’est ce que révèle une enquête de l’institut d’études de marché Wide Research.

À Gand et à Anvers, les clients de Nespresso peuvent se faire livrer leur café préféré par un coursier à vélo. Et Cargo Velo reprend les capsules usagées. “Nous sommes toujours accueillis avec un grand sourire.”

Grâce à ses trois nouveaux engagements, Nespresso veut avoir un impact encore plus positif sur la vie des caféiculteurs et sur l’environnement. “Notre entreprise et l’ensemble de l’industrie du café sont suffisamment puissants pour résoudre les problèmes urgents”, assure Guillaume Le Cunff, CEO de Nespresso.

Nespresso a planté 4,5 millions d’arbres depuis 2014. Et ce nombre devrait dépasser les 5 millions d’ici à la fin de l’année. “La plantation d’arbres est la mesure la plus efficace pour lutter contre les changements climatiques”, explique Kelly Gouhoury, chargée de programmes senior chez PUR Projet, le partenaire indépendant qui pilote le plan de Nespresso en la matière.

Qu’est-ce qui motive un collaborateur à se lever tous les matins et à donner le meilleur de lui-même dans son travail? Trois experts des ressources humaines ont débattu de l’évolution des relations entre employés et entreprises. “De plus en plus de collaborateurs s’attendent à ce que les valeurs de leur entreprise soient alignées sur leurs propres valeurs.”

Forte fluctuation des cours, changement climatique… Les caféiculteurs font souvent face à des conditions extrêmement rudes. Soutenir les communautés fragiles qu'ils font vivre constitue le meilleur moyen de perpétuer une culture caféière de haute qualité. Un programme lancé par Nespresso vise à atteindre ces objectifs.

Le recyclage des déchets compte parmi les éléments-clés de la politique de développement durable mise en œuvre par Nespresso depuis des décennies. L’entreprise a établi son propre réseau de collecte et de recyclage des capsules, tant pour les clients à domicile qu’au bureau, et lancé récemment ses premières capsules composées à 80% d’aluminium recyclé. Une vision holistique de la production qui s’avère bénéfique pour tout le monde.