À la carte | Sabato

"J'y retournerai avec plaisir pour la finesse des préparations et les saveurs naturelles"

Empanadas, tiradito de saumon, chimichurri: nous sommes bien en Argentine à Bruxelles

Un wagon-restaurant bistronomique

Patrick Fiévez s’attable au Wagon Léo, véritable (et vénérable) institution gourmande de Bastogne.

La carte bruxelloise du chef Jean-Philippe Watteyne

Patrick Fiévez s’attable au The 1040, où Jean-Philippe Watteyne signe la carte et supervise l’équipe.

Une nouvelle adresse singulière et conviviale

Patrick Fiévez s’attable à La Table Roberti by Les Garrigues, mi-restaurant, mi-table d’hôtes.

Restaurant Enso: cuisine savoureuse et zen

Selon des personnes bien informées, le succès d'un projet immobilier dépend de son emplacement. Si celui-ci est mauvais, le projet peut l'être tout autant. En ce qui concerne l'emplacement, Tine Vanparijs et Tim De Taeye sont, eux, bien lotis. Au printemps dernier, ils ont ouvert un hôtel-restaurant sur une partie intéressante de l'Elizabethlaan à Knokke, à proximité du casino et de la digue.

Testé: Tribeca, où un jeune chef propose une cuisine de brasserie élégante

C'est une bâtisse dotée d'une façade en lambris de bois noirci, dans un quartier résidentiel des hauteurs de Charleroi. C'est ici que l'ancienne responsable des événements du Casino de Knokke, Christiane Tienpont-Fauville, a repris un restaurant pour en créer un autre, résolument différent.

Testé: le nouveau restaurant du chef prometteur Thomas Perez Perez

Patrick Fiévez s'attable à L'Ardeqo à Charleroi, une nouvelle adresse au premier étage d'une maison Art déco de 1937.

La Table de Maxime, deux étoiles au Guide Michelin

Patrick Fiévez s'attable à La Table de Maxime, qui affiche deux étoiles bien méritées au Guide Michelin 2019.

Testé: L'Impératif, le restaurant étoilé de Benoit Neusy

Après un premier restaurant à Maisières, Benoit Neusy s'est installé, toujours dans le Hainaut, au Domaine d'Arondeau, un beau domaine de 15 hectares. Une bâtisse du XIXème siècle dotée de chambres et d'espaces de réception accueille sa cuisine.

Kimchi, bibimbap, baekban... on a testé le restaurant coréen Gang Nam

Patrick Fiévez s'attable au restaurant coréen Gang Nam, à Bierges. Dépaysement culinaire garanti!

Le Charlu: "On ne vient pas ici pour grignoter"

Patrick Fiévez s'attable au Charlu. Des airs de vieux bistrot parisien, de bouchon lyonnais, pour une cuisine gourmande, de terroir.

Au Toshiro, le second du chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre vole de ses propres ailes

Jan Scheidtweiler s'attable au Toshiro, un restaurant nouveau et captivant.

Aux Armes de Bruxelles: encore du pain sur planche pour retrouver la gloire d'antan

Jan Scheidtweiler s'attable aux Armes de Bruxelles, la célèbre brasserie de l'Îlot sacré.

Les Frères Romano: une cuisine classique, traditionnelle, très bien exécutée

Comme les mousquetaires, ils étaient trois. Après le décès de Pierre (qui avait ouvert son propre restaurant à Waterloo) et le départ de Tony pour cause de légitime retraite, seul demeure à la barre Pascal, le plus jeune des trois frères Romano.

Less, le nouveau bistro du duo étoilé de Hertog Jan

À Bruges, Jan Scheidtweiler s'attable au Less où l'on sert une comfort food contemporaine concoctée par un duo triplement étoilé.

Quand terroir et tendance font bon ménage

Patrick Fiévez s'attable au restaurant Les Plats Canailles de La Bleue Maison, qui propose une carte qui sent bon le terroir.

French touch chez restaurant Nanoo's by Alain Morillon

Patrick Fiévez s'attable au Nanoo's by Alain Morillon, un chef français qui propose une cuisine de saison d'un excellent rapport prix/qualité/plaisir.

La nouvelle adresse bruxelloise d'Isabelle Arpin: la quatrième fois sera-t-elle la bonne?

Fin 2015, elle quitte Alexandre, malgré l'étoile Michelin qu'elle y avait décrochée. Elle passe ensuite au Wy, un établissement étoilé également, mais qui ferme ses portes peu après. Et, l'an dernier, elle servait ses subtiles préparations au Louise 345, un restaurant installé dans un hôtel de maître du XIXème siècle: certes, Isabelle Arpin change de restaurant plus vite qu'un club de foot d'entraîneur.

Testé: le restaurant Genval Les Bains

Patrick Fiévez s'attable au restaurant Genval Les Bains. Nouveau chef, nouvelle déco et une vue toujours aussi magique sur le lac.

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