À la carte

Restaurant Less à Bruges: le nouveau bistro du duo étoilé de Hertog Jan

Au Toshiro, le second du chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre vole de ses propres ailes

La babka, une brioche traditionnelle juive devenue tendance

La babka était, jusqu'il y a peu, uniquement disponible dans les boulangeries juives. Elle est désormais tendance. En attendant de la retrouver dans les bars à café branchés, vous pourriez même profiter du confinement pour la préparer vous-même.

Restaurant Aux Armes de Bruxelles: la célèbre brasserie de l'Îlot sacré

Jan Scheidtweiler s'attable aux Armes de Bruxelles, la célèbre brasserie de l'Îlot sacré.

Les bienfaits du skyr, ce concentré de bons nutriments venu d'Islande

Peu de graisses, beaucoup de protéines et une structure crémeuse, le skyr a tout du super aliment. Bienfaits, valeurs nutritives et texture: quelles sont les différences avec le yaourt classique?

Dans la cuisine du chef Sami Tamimi, meilleur ami de Ottolenghi

Sami Tamimi est le meilleur ami et le business partner de Yotam Ottolenghi. Pour la première fois, ce partenaire de l’ombre présente son propre livre de cuisine, une déclaration d’amour à son pays d’origine, la Palestine. Rencontre.

Lait de vache, d'amande, de coco, de riz, de noisette: que choisir?

Du bar trendy à la plupart de nos réfrigérateurs, les alternatives végétales au lait de vache sont devenues la nouvelle norme. Mais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé et, surtout, pour l’environnement que le lait de vache? Regardons ça de plus près.

Aujourd'hui, c'est vous qui cuisinez: un sorbet à l'avocat du chef Enrique Olvera

Notre critique gastronomique Jan Scheidtweiler prépare un sorbet à l'avocat de ‘Tu Casa Mi Casa’, le troisième livre du chef mexicain super star Enrique Olvera. Ensuite, à vous de jouer!

Les bonnes tables bruxelloises qui proposent un service take-away

Beaucoup de chefs restent actifs et proposent des alternatives afin que tout le monde puisse continuer à profiter de bons petits plats, et ce, malgré les mesures prises contre le coronavirus. C’est le moment de les soutenir!

Testé et approuvé: restaurant Bouchon des Agaises

Dans un village des environs de Binche se trouve un restaurant gastronomique qui mérite le détour. Après une balade apéritive dans le plus grand domaine viticole du pays, notre critique s'y est attablé.

Restaurant Le Petit Pont: une adresse emblématique à Uccle

Une brasserie à la française très classique, dont la qualité fait autorité.

La Tavola à Mons: cuisine genereuse, ambiance impersonelle

La Tavola est le sixième restaurant du chef Luc Broutard, et le premier consacré à la cuisine italienne.

Restaurant Little Paris à Waterloo: quand la cuisine française prend sa revanche

La gastronomie française a été enterrée plus d’une fois: d’abord par la cuisine fusion, ensuite par la cuisine moléculaire, avant d’être emportée par la vague scandinave. Dans le restaurant Little Paris, elle vit son énième come-back.

Testé: Les Gourmands, une institution pour les truffes

À Mons, le restaurant étoilé Les Gourmands est bien connu pour son menu mettant la truffe à l'honneur. Son étoile au Guide Michelin est-elle toujours bien méritée?

Une cuisine gourmande sans dieu ni maître -sauf le plaisir

Patrick Fiévez s’attable au Anarchy, où le chef maîtrise des alliances guère évidentes et le résultat est très juste.

Testé: restaurant Argan, nouveau concept de l'hôtel Dolce by Wyndham

Patrick Fiévez s’attable au restaurant Argan à La Hulpe. En cuisine, le jeune Adrien Clauwaert.

La chakchouka, star des plats méditerranéens

C'est grâce à Yotam Ottolenghi, le célébrissime chef anglo-israélien, que cette spécialité méditerranéenne est devenue une star mondiale.

Barbizon by Enjoy: une brasserie chic, élégante et trendy

Le Barbizon était une valeur établie à Overijse. Maintenant, un traiteur relève le défi de le rouvrir dans un style tout à fait différent.

Le Gastronome: une cuisine qui associe classicisme et créativité

Patrick Fiévez s’attable au Gastronome à Paliseul: il vient d’être gratifié d’une étoile Michelin et du Trophée des jeunes chefs de Wallonie Gault&Millau 2020.

Sauvage: un restaurant prometteur sur les hauteurs de Liège

Patrick Fiévez s’attable chez Sauvage. "Voilà un repas qui ne laisse pas indifférent!"

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