À la carte

Testé: la cuisine italienne de la Villa Giulia à Fleurus

Testé: le restaurant Pré de Chez Vous sur les hauteurs de Namur

Le restaurant favori du chef étoilé Sang Hoon Degeimbre

Nous avons demandé à huit top chefs belges leurs bonnes adresses à l'étranger. Aujourd'hui: Sang Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé de L’Air du Temps à Éghezée, conseille le restaurant suédois Oaxen Krog à Stockholm.

La sommelière Catherine Mathieu propose une table commune à Namur

Passionnée de vin, Catherine Mathieu était en salle du restaurant Cuisinémoi, une maison étoilée dans les mêmes murs. Elle crée à présent Pépite, une cave à manger dans un ancien quartier de Namur.

Georges Baghdi Sar, le chef syrien de My Tannour à Bruxelles

Il y a trois ans, Georges Baghdi Sar ouvrait, à Ixelles, un snack dédié à la cuisine de son pays, la Syrie. Le secret de son succès? Les tannours, ces pains plats syriens confectionnés avec grand soin.

Le restaurant favori de la cheffe Arabelle Meirlaen

Nous avons demandé à huit top chefs belges leurs bonnes adresses à l'étranger. Aujourd'hui: Arabelle Meirlaen, la cheffe étoilée qui a inventé la cuisine intuitive, nous conseille le restaurant Gion Akishino à Kyoto.

Daniel Berlin, Skåne-Tranås, Suède

Cette minuscule adresse d’à peine 16 places, dans un village rural à une heure de route de Malmö, mérite des éloges pour sa manière d’offrir à ses clients une expérience culinaire particulière et très conviviale.

Oaxen Krog & Slip, Stockholm, Suède

Magnus Ek est connu pour la précision de sa cuisine ainsi que son engagement pour le local et le durable.

Rei das Praias, Ferragudo, Portugal

Installé sur une plage aux falaises abruptes, cette paillote de luxe sur pilotis sert du poisson et des fruits de mer.

Café Nizza, Stockholm, Suède

Avec son carrelage en damier à l’ancienne, ses nappes blanches et ses chaises Thonet, ce restaurant a tout du bistrot français doublé d’un bar à vin.

Monvínic, Barcelona, Espagne

Monvínic est un restaurant, mais aussi un bar à vin et un centre de recherche avec bibliothèque.

Gion Akishino, Kyoto, Japon

Les plats exhalent une esthétique raffinée, avec des assiettes et des garnitures qui mettent chaque saison en valeur.

Bread Street Kitchen, Londres, Royaume-Uni

Cette grande brasserie de luxe près de la cathédrale Saint-Paul est l’un des succès de l’entrepreneur en série Gordon Ramsay.

Willem Hiele, Coxyde

Cette maisonnette de pêcheur est devenue un lieu de pèlerinage pour foodies.

Les lieux sont décorés avec un goût tout en sobriété. On y concocte une cuisine généreuse (foie gras, ris de veau, sauces classiques), très appréciée des foodies.

Toya, Faulquemont, France

Vu de l’extérieur, le Toya n’a rien d’extraordinaire, mais dès qu’ils s’attablent, les convives ont une meilleure idée de cette enseigne. Le décor tout en matériaux sobres et lumière naturelle est épuré et la vue donne sur le golf de Faulquemont, entre Metz et Strasbourg.

Bartholomeus, Knokke-Heist

Le chef travaille avec des produits nobles, tels que le turbot sauvage, les grandes langoustines et le caviar, auxquels il donne un traitement minimal pour des plats sobres et épurés.

Toshiro, Saint-Gilles

Installé dans une simple maison de ville, doté d’une déco japonisante toute en couleurs sobres, poutres en bois et tissus naturels, cette adresse est révélatrice de l’expérience qui attend les convives.

L'Ô de Source, Sart-lez-Spa

C’est un nouveau lieu que proposeront Xavier Fisset et Karine Roche dès le début été.

Belle ambiance à l’italienne chic.

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