Installé dans une simple maison de ville, doté d’une déco japonisante toute en couleurs sobres, poutres en bois et tissus naturels, cette adresse est révélatrice de l’expérience qui attend les convives.
AUX FOURNEAUX Le cuisinier japonais Toshiro Fujii a été second de l’Air du Temps et avant d’officier au San, le bistrot du chef Sang Hoon Degeimbre. Au Toshiro, il propose une fusion raffinée des cuisines japonaise et française.
AU MENU Des produits de luxe comme le thon, les coquilles Saint-Jacques et les langoustines s’associent à des saveurs japonaises comme le dashi, les algues et le thé matcha. Une cuisine légère et pure.
L’ADDITION Le lunch 3 services revient à 35 euros, le menu 5 services, à 70 euros.
toshiro.be, Rue de la Source 73, 1060 Saint-Gilles, 02/245.09.55
