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Château Castigno, Grâce des Anges 2008 Saint-Chinian (France) 9,50 euros Château Castigno, Secret des Dieux

Dégustation : cet assemblage de Grenache noir (50%), Cinsault (30%) et Syrah (20%) est l’exemple classique d’un rosé moderne. Robe rose saumon véritablement cristalline au scintillement intense avec des larmes grasses sur la paroi du verre. Nez de fruits rouges, zeste de pamplemousse et légère note de fruits exotiques. Assez plein en bouche, avec des impressions de groseille et de jeune cerise et, à nouveau, des zestes d’agrumes (pamplemousse rose, bergamote) sur la fin. Excellente fraîcheur, très vive. Finale extrêmement longue, légèrement épicée. Un rosé sans défaut qui, avec énormément de corps et suffisamment d’alcool (13,5%), ne donnera le meilleur de lui-même qu’à table.