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Des poissons et du vin

Depuis presque sept ans, Jean-Marie Delrée s'est posé dans une ancienne galerie d'art d'une rue emblématique du centre de Huy, la ville des Postainiers. Avec Nathalie en cuisine, La bouteille à la mer propose des plats d'une émouvante honnêteté à base de poissons d'une exceptionnelle fraîcheur. Et pour le vin, il faut descendre dans la belle cave voûtée choisir sa (ses) bouteille(s). Texte et photos : Patrick Fiévez