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Eric Fréchon Un chef trois étoiles dans la cantine de Sarkozy

Depuis le 2 mars, Eric Fréchon fait partie des rares chefs à avoir décroché trois étoiles au Michelin. Cette consécration permet au Bristol, l'hôtel-restaurant parisien où officie Fréchon, d'entrer dans le cercle très envié des 26 meilleures tables de France. Et au péché mignon du président, les macaronis à la truffe, artichauts et foie gras, d'accéder à la célébrité. Cette troisième étoile tombe à pic : « Ces derniers mois, nous avons un peu souffert de la crise. » texte : Jan Scheidtweiler PHOto : M. Fainsilber