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Hertog Jan: "Nous nous arrêtons au sommet"

Gert De Mangeleer et Joachim Boudens se confient

  • 13
    janvier 2018

Le restaurant triplement étoilé Hertog Jan ferme ses portes le 22 décembre prochain. Plongée dans la nuit brugeoise avec le chef Gert De Mangeleer et le sommelier Joachim Boudens. A trip down memory lane certes, mais aussi un bond vers l’avenir. "Nous avons beaucoup de projets, mais Hertog Jan était devenu un obstacle."