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Quand un chef picard s'installe dans nos Ardennes

La nouvelle adresse bruxelloise du chef étoilé espagnol Marcos Moran

Un menu de haut vol à un prix très raisonnable

  • 16
    février 2018

C'est une petite impasse du Grand Sablon, connue par les clients des boutiques de luxe qu'elle aligne. Et, depuis peu, par les amateurs de la cuisine de Marcos Moran, le chef oeuvre à la Casa Gerardo, dans les Asturies, et à l'Hispania, installé dans les anciens locaux de la Lloyds Bank de Londres, avant de prendre ses quartiers à Bruxelles, au restaurant de l'hôtel NH du Sablon. Un beau jour, il a l'idée de décliner l'esprit culinaire ibérique dans une table gastronomique, ce qu'il concrétise aujourd'hui avec El Impasse del Sablon.