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On a goûté la cuisine créative d'Anca Petrescu

Testé: le Sanzaru, un étonnant métissage culinaire

Quand le Japon rencontre le Pérou

  • 29
    septembre 2017

Installé dans les murs du YùMe, le premier restaurant de cuisine nikkei ne laissera pas les foodies indifférents. Ce style culinaire nippo-péruvien est née dans la diaspora japonaise installée au Pérou. Le Japon a apporté les poissons crus et leur découpe; le Pérou, son engouement (comme d'autres pays latino-américains) pour le ceviche, les piments et les agrumes. Aujourd'hui, cette cuisine est devenue très tendance en Europe. Après Londres (Nobu), Paris, Barcelone (Pakta), c'est au tour de Bruxelles.