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sabato

À la découverte de l'univers intérieur du chef Willem Hiele

"Laissez brûler le feu de la mer", avait écrit le chef Willem Hiele. C’est ce qu'il fera à Oudenburg. Le four s’est éteint dans son restaurant à Coxyde et il s’en va travailler près des vagues d’Ostende, où il utilisera ce que la mer et la terre lui apportent.