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David Seijas, ex-sommelier du restaurant El Bulli: "J'en avais assez de déboucher les bouteilles les plus chères"

Pendant des années, David Seijas a été sommelier en chef au top restaurant El Bulli. Suite à sa fermeture, il s’est lancé de la viticulture, avec son projet vinicole Gillina de Piel. "J’en avais assez de déboucher les bouteilles les plus chères."