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Après Bruxelles, Sushi Shop veut s'attaquer à la Flandre et à la Wallonie

A la tombée de la nuit, les livreurs de cette chaîne de restauration rapide essaiment dans la capitale pour satisfaire les appétits des fans de sushis. Le ballet n’est pas nouveau. Les scooters de la boîte font partie du paysage bruxellois depuis une dizaine d’années déjà. A l’époque, les pizzas et les sushis trustaient la livraison à domicile. Aujourd’hui, le groupe doit faire face à l’arrivée de nouveaux acteurs. A l’occasion des 10 ans de présence de la chaîne de restauration rapide Sushi Shop en région bruxelloise, L’Echo a rencontré Grégory Marciano, co-fondateur et actuel patron du groupe, dans le flagship store de l’avenue Louise.