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Le brasseur Cantillon va doubler sa production

Cantillon a fait l’acquisition de nouveaux bâtiments situés non loin de son site actuel à Anderlecht. L’investissement se chiffre à près de 500.000 euros. Le brasseur bruxellois devrait ainsi pouvoir doubler sa production (1.800 hl/an) d’ici quatre ans. Le producteur de lambics et de gueuzes disposera ainsi de 1.500 m² supplémentaires pour assembler ses lambics et les faire reposer dans des fûts. Le brassage sera toujours réalisé dans les installations actuelles. Le nouvel espace pourra être exploité dès la prochaine saison de confection du lambic. Compte tenu du processus de fabrication particulier d’une gueuze, la production en tant que telle ne devrait augmenter que progressivement.