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Les grandes enseignes en raffolent

La grande distribution fait des végétaliens un groupe cible dont il va falloir tenir compte. À l’instar des manœuvres commerciales pour attirer les végétariens dans leurs rayons, les grandes enseignes tentent aujourd’hui de capter la demande grandissante pour les produits végétaliens. En chiffres, il est plus difficile d’acter cette tendance avec précision, le secteur se concentrant toujours sur les produits végétariens au sens large. Delhaize assure ainsi proposer une centaine de produits végétariens dans ses rayons, dont une quarantaine 100% végan. "La tendance végétarienne est déjà bien installée sur le marché, explique Karima Ghozzi, porte-parole de Delhaize, en précisant que la demande végan s’est renforcée sur les trois dernières années et les produits végétaliens représentent environ 40% de notre assortiment végétarien."