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"Aujourd'hui, il faut être suicidaire pour faire de la restauration"

Albert Michiels (Restauration nouvelle) et Thierry Van Damme (Ambiance Brasserie) règnent sur la brasserie à Bruxelles et en Brabant wallon. À eux deux, ils font tourner 26 brasseries et emploient 430 personnes. Ils ont fait grandir leur affaire respective ces dernières années mais, là, ils ont décidé l’un et l’autre de pousser sur "stop".