Michel Croisé: "La crise? Comme un coup de sifflet dans une cour de récréation où chacun pouvait faire ce qu'il voulait"

Comme d'autres, le patron de Sodexo Benelux voit dans la crise que nous traversons, non pas une simple crisette économico-sanitaire, mais le révélateur d'un problème de système, qui appelle à une refonte profonde du partage de la prospérité. À son échelle, plus prosaïque, il lui faut repenser l’organisation des restaurants d’entreprise, la disposition des paysagers, les front desks, mettre en place des "grab&go" et des "one way".